Вегетарианские рецепты. Плов из бурого риса с нутом)

Вегетарианские рецепты. Плов.

Плов из бурого риса с нутом☘

Готовим зирвак: обжариваем морковь нарезанную соломкой и репчатый лук (я его не люблю, поэтому лук я не добавляю). Добавляем нут, замоченный на ночь, специи (кориандр, зира, барбарис) вливаем горячую воду 2 стакана. Солим, перемешиваем и даём закипеть. Кладем в зирвак молодой чеснок (целая головка). Добавляем рис не перемешивая (1 стакан). Вода должна быть выше риса на 1 -1,5 см. Тушим с открытой крышкой 10 мин, затем крышку закрываем и тушим ещё минут 40, для бурого риса нужно больше времени, что бы приготовиться. 

Готово! 

Приятного аппетита!