воскресенье, 6 марта 2016 г.

Семена Чиа (Raw Chia Seeds). Польза, противопоказания

Добрый день.
Сегодня хочется рассказать о таком интересном продукте, как семена Чиа. О них я узнала из видео одного блогера на YouTabe.    
И так, что же представляют из себя семена Чиа. Если немного истории, то семена кулитивировались ацтеками, майя, инками. Они являлись основным продуктом питания для племен, а историки считают их важным пищевым источником для коренных американцев.

К концу 19 – началу 20 века пшеница и кукуруза полностью вытеснили семена чиа из списка основных зерновых культур. Произошло это благодаря путешественникам из Европы, которые привнесли с собой моду на пшеницу, рис, кукурузу, картофель.
Семена имеют очень хороший состав, в 100 граммах содержиться:
  • 486 ккал;
  • 16 г белка;
  • 30 г жира;
  • 42 г углеводов;
  • 34 г пищевых волокон;
  • 630 мг кальция;
  • 7 мг железа;
  • 335 мг магния;
  • 860 мг фосфора;
  • 407 мг калия;
  • 16 мг натрия;
  • 4 мг цинка.
  • Также семена чиа богаты витамином C, тиамином, рибофлавином, ниацином, витамином E. В семенах не содержится холестерин.

Еще немного цифр, в семенах Чиа: 
  • в 5 раз больше кальция, чем в молоке; 
  • в 2 раза больше калия, чем в бананах; 
  • в 3 раза больше железа, чем в шпинате и в 
  • в 15 раз больше магния, чем в брокколи.

 Также семена чиа считаются хорошим источником антиоксидантов. Семена содержат очень высокие концентрации жирных кислот омега-3, которые обладают множеством преимуществ с точки зрения здорового старения. Антиоксиданты, содержащиеся в семенах чиа, включают флавоновые гликозиды, хлорогеновую кислоты, кофейную кислоту, кемпферол, кверцитин, мирицетин и линоленовую кислоту. Все эти антиоксиданты помогают бороться с вредным воздействием свободных радикалов в нашем организме. Еще много пишут не только о том, что семена хорошо использовать при похудении, но и во время беременности и после родов. Хотя я так и не решилась принимать их во время беременности.
Я об этом не знала, но у семян оказывается есть и противопоказания.  Их нельзя включать в рацион своего питания, если у вас есть аллергия на горчичное и кунжутное семя, а также если вы применяете препараты для нормализации кровяного давления или разжижения крови. У некоторых людей на семена аллергия, поэтому сначала попробуйте немного.
На iHerb представлено большое разнообразие семян от разных фирм, ценой они отличаются не сильно. А вот если будете те то еще покупать и цена будет ниже, то не советую, могут оказаться не качественные.






А теперь самое интересное, как применяют семена. Я, например добавляю в коктейль. Многие используют и в салатах и в различных блюдах, фантазия здесь безгранична.

Комментариев нет:

Отправить комментарий