Семена Чиа (Raw Chia Seeds). Польза, противопоказания

Добрый день.

Сегодня хочется рассказать о таком интересном продукте, как семена Чиа. О них я узнала из видео одного блогера на YouTabe.    

И так, что же представляют из себя семена Чиа. Если немного истории, то семена кулитивировались ацтеками, майя, инками. Они являлись основным продуктом питания для племен, а историки считают их важным пищевым источником для коренных американцев.

К концу 19 – началу 20 века пшеница и кукуруза полностью вытеснили семена чиа из списка основных зерновых культур. Произошло это благодаря путешественникам из Европы, которые привнесли с собой моду на пшеницу, рис, кукурузу, картофель.

Семена имеют очень хороший состав, в 100 граммах содержиться:

• 486 ккал;
• 16 г белка;
• 30 г жира;
• 42 г углеводов;
• 34 г пищевых волокон;
• 630 мг кальция;
• 7 мг железа;
• 335 мг магния;
• 860 мг фосфора;
• 407 мг калия;
• 16 мг натрия;
• 4 мг цинка.
• Также семена чиа богаты витамином C, тиамином, рибофлавином, ниацином, витамином E. В семенах не содержится холестерин.

Еще немного цифр, в семенах Чиа: 

• в 5 раз больше кальция, чем в молоке; 
• в 2 раза больше калия, чем в бананах; 
• в 3 раза больше железа, чем в шпинате и в 
• в 15 раз больше магния, чем в брокколи.

 Также семена чиа считаются хорошим источником антиоксидантов. Семена содержат очень высокие концентрации жирных кислот омега-3, которые обладают множеством преимуществ с точки зрения здорового старения. Антиоксиданты, содержащиеся в семенах чиа, включают флавоновые гликозиды, хлорогеновую кислоты, кофейную кислоту, кемпферол, кверцитин, мирицетин и линоленовую кислоту. Все эти антиоксиданты помогают бороться с вредным воздействием свободных радикалов в нашем организме. Еще много пишут не только о том, что семена хорошо использовать при похудении, но и во время беременности и после родов. Хотя я так и не решилась принимать их во время беременности.

Я об этом не знала, но у семян оказывается есть и противопоказания.  Их нельзя включать в рацион своего питания, если у вас есть аллергия на горчичное и кунжутное семя, а также если вы применяете препараты для нормализации кровяного давления или разжижения крови. У некоторых людей на семена аллергия, поэтому сначала попробуйте немного.

На iHerb представлено большое разнообразие семян от разных фирм, ценой они отличаются не сильно. А вот если будете те то еще покупать и цена будет ниже, то не советую, могут оказаться не качественные.

А теперь самое интересное, как применяют семена. Я, например добавляю в коктейль. Многие используют и в салатах и в различных блюдах, фантазия здесь безгранична.